오늘의 역작!

이게 뭔고하니... 바로 금귤잼.
마침 집에무농약금귤이 넘쳐나고 있어서, 뭘 해볼까 하다가 잼을 만들었지.

재료 금귤 한 바가지, 물 1컵 반, 설탕 1컵

만들기

1) 금귤을 씻어서 4등분하고 씨를 제거한다.

2) 금귤이 잠기도록 물을 붓고 하룻밤 둔다.(쓴 맛 제거)

3) 냄비에 금귤과 물 1컵 반을 부어 끓인다.

4) 껍질이 물러지면 설탕을 반 컵 넣고 8분간 더 끓인다.

5) 나머지 설탕 반 컵을 넣고 다시 5분간 끓인다.

6) 식혀서 빈 병에 담는다.

빈 병 소독하기 끓는 물에 유리병을 거꾸로 세워 5분간 끓인다.

내가 만든 건 단맛이 적은 편.
잼은 식으면 단맛이 약해지니까, 설탕을 넣을 때 그걸 감안해서 맛을 보도록 한다.